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【大家乐餐饮快讯】微信上卖特色卤菜3个月卖了40万

【大家乐餐饮快讯】微信上卖特色卤菜3个月卖了40万

        现如今生意难做,原本做房产中介的王强几次尝试转行,最终决定做一个很不起眼的小生意——卖卤菜。只是跟多数同行开实体店卖卤菜不同,他全部通过微信等线上渠道销售。10元-68元/袋的卤菜,开业3个月居然卖了近40万元。

  凌晨4点起床做菜

  “我要发快递,你过来吧。”昨天上午11点半左右,重庆晚报记者来到王强的“车间”时,他正在跟6、7个同事一起,忙着将卤好的鸭舌、猪蹄、猪耳朵等卤菜进行称重、封装、包装,并等待顺丰快递上门收货。

 

  “因为要在不加任何防腐剂的条件下,把卤菜发往同城以及全国各地,还要保证质量,因此时间要快就显得更外重要。我们每天早上4、5点钟就起床做菜,上午10点半做好,中午12点左右要全部封装完毕,下午2点前得通过顺丰快递发完,最迟第二天上午顾客就能收到。”

 

  由于采访时正值王强最忙碌的时候,因此,他只能一边干活一边介绍情况。据悉,今年27岁的他,原来在部队服役,后因受伤退役,中途干过房地产、餐饮等不少行业,此前工作的中介公司关门后,工作不好找,想着干脆自己创业,看到自家附近的卤菜店生意很不错,很多人为方便而买来当菜,也有人用来当解馋的零食,出去旅游也买些卤菜边吃边游玩,顾客的喜爱让卤菜非常的有市场!于是便想学个手艺开个卤菜店。选择到卤菜技术培训实体店学习,以次学习真实技术,掌握核心要领!

 

  通过实体店卤菜培训后,有几个朋友来家坐客,尝到他的手艺后竟连连叫好。还说,现在流行在微信上做生意,劝他不妨考虑放弃开实体店而转而上微信去卖卤菜。一语惊醒梦中人,王强还真说干就干了起来。


图片1

 

  微店是由朋友帮忙建的,卤菜手艺也有了,送货由快递负责。他前后总共投入了3万元用于购买封装机、运输袋以及其它设备。一切看似都很简单。但王强仍然遇到一大难题:包装。“我们最开始用的包装袋太薄,很容易在运输过程中被刺破,经过30多次的反复试验,才选定了现在这种包装袋。”

  

  去年10月7日生意开张,当天卖了600多元,全部是朋友第一个月卖了大约3万元,第二个月有7万多元,第三个月更多。目前其每天的销售收入稳定在1万多元。总的来说,相比以前,宋强这回生意做得还算顺利。

  “我的卤菜百分九十都是通过微信卖出去,第一个微信帐号的好友是38个,都是身边的亲朋好友,现在北京、广西、新疆等外地客户跟重庆本地的比例约各占一半,前两天还发货给江苏卫视节目组的工作人员,但不知道他们是怎么找上门的,”谈到成就,王强嘴边流露出一丝欣慰。

 

  而他向重庆晚报记者出示的微店收入记录显示,从10月7日开业起,截止昨天,其微店的累计收入已达29.8万元。算上支付宝付款淘宝店的收入,3个多月他的收入已经达40万元左右。

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